Özet Yemek olgusu hayatta kalmak için bir gereksinimden çıkarak sosyal bir aktivite, farklı deneyimlerin yaşandığı bir alana dönüşmektedir. Bu dönüşümle birlikte gerek tarım ve hayvancılık, gıda endüstrisi ve mutfak sanatları olsun, gerekse kimya ve biyoloji