Yazar

Alperen KÖK

Kategori

Gastronomi

Yayınlanma Tarihi

Şubat 20, 2021

Yazar Instagram

alperenkok

AVRUPA

Yunanistan: nane, dereotu, maydanoz, kekik, fesleğen

İskandinavya: kakule, tarçın, dereotu, zencefil, ardıç meyvesi, muskat, defne yaprağı, yenibahar, hardal, safran

Doğu Avrupa: yenibahar, frenk kimyonu, tarçın, karanfil, dereotu, zencefil, ardıç, paprika, karabiber, geyikotu

Almanya: Yenibahar, anason, defne yaprağı, frenk kimyonu, frenk soğanı, tarçın, dereotu, dereotu tohumu, zencefil, yaban turbu, paprika, maydanoz, beyaz biber, karabiber

İspanya: safran, dağ kekiği, maydanoz, tatlı ve tütsülü paprika, defne yaprağı, acı biber, maydanoz, lavanta, tarhun otu, fesleğen

İtalya: fesleğen, rezene (tohum ve yaprak), karabiber, biberiye, adaçayı, acı biber, kekik, safran

Fransa: maydanoz, tarhun otu, dağ kekiği, fesleğen, rezene tohumu, lavanta, biberiye, adaçayı, defne yaprağı, frenk maydanozu, Provencal baharat karışımı

Birleşik Krallık: maydanoz, kereviz, nane, dereotu, köri, kakule, zencefil, tarçın, muskat

KUZEY AMERİKA

ABD-Kanada: Hardal, paprika, karabiber, kırmızı biber, acıbiber, maydanoz, kereviz, dereotu, nane, tarçın, muskat

Meksika: taze-kuru acı biber, kişniş, kimyon, tarçın, Meksika çayı (Epazote), kekik, karanfil, yenibahar ve dağ kekiği

Karayip Adaları: yenibahar, callaloo, zencefil, hibiskus, kekik, kimyon, fesleğen, defne yaprağı, paprika, safran, köri

GÜNEY AMERİKA

Arjantin & Uruguay: maydanoz, kekik, acı biber, paprika

Şili, Peru, Bolivya: Peru Kekiği, nane, kadife çiçeği, acı biber, fesleğen, maydanoz, kişniş

Brezilya: kakule, acı biber, kişniş, karanfil, zencefil, muskat, maydanoz, karabiber, safran, dağ kekiği

ASYA

Çin: acı biber, sarımsak, zencefil, Szechuan biber çekirdeği, yıldız anason, karabiber, susam

Japonya: acı biber, zencefil, wasabi, şiso, şitake, mantar, yuzu, kombu, hardal tozu, nori, sicimi togarşi

Kore: acı biber, sarımsak, susam, zencefil, perilla

Tayland: Thai fesleğen, acı biber, Kişniş, kekik, kimyon, köri ezmesi, zencefil, limonotu, nane, zerdeçal, kaffır lime, kulunçotu

Vietnam: Thai fesleğeni, acı biber, kişniş, zencefil, nane, taze soğan, yıldız anason, rauram

Hindistan: acı biber, kişniş, zerdeçal, kimyon, zencefil, köri, garam masala, panch phoran baharat karışımları, anason, kakule, tarçın, karanfil, nane, karabiber, safran, hardal

Akdeniz Ülkeleri: sumak, kekik, dağ kekiği, kimyon, mercanköşk, kuru nane, karabiber, rezene, zahter, maydanoz

AFRİKA

Batı Afrika: muskat, zencefil, köri, adobo, yer fıstığı

Kuzey Afrika: safran, harissa (biber salçası), tarçın, kişniş, kimyon, sumak, nane, maydanoz, kekik, la kama, dukka, kas el hanut