• Gaziantep; gastronomi alanında UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağında yer almaktadır. Çok zengin bir mutfağı, toplamda 300 çeşide yakın yemeği vardır. Bu mutfak seneler boyunca çeşitli geleneklerin ve uygarlıkların harmanlanmasıyla zenginleşmiş, gelişmiştir. 41 coğrafi işaret tesciliyle Türkiye’de en fazla tescilli ürüne sahip olan il unvanını korumaktadır.

Coğrafi işaret herhangi bir ürünün kendini koruma altına aldığı kadar doğrudan üreticinin dolaylı olarak da tüketicinin korunmasına yönelik bir uygulama olarak karşımıza çıkmaktadır. Bir yöre, alan, bölge veya ülke ile özdeşleşmiş bir ürünü gösteren ad veya işaretlerdir.

Gaziantep; coğrafi işaret bakımından çok zengindir, bu ürünleri şöyle sıralayalım:

NEDEN COĞRAFİ İŞARET ALINMALI? Coğrafi işaret amblemi sayesinde ürün, benzerlerinden kolayca ayrılır, daha rahat ve yüksek değerle pazara sunulur. Yapılan birçok araştırma göstermiştir ki; özellikle kadın tüketiciler ve eğitim seviyesi yüksek tüketiciler coğrafi işaret tescilli ürünleri daha çok tercih ediyor. Şunu da belirtelim; Coğrafi işaret alan ürünü, diğerlerinden ayırmak için ambalajının üstüne “coğrafi işaret amblemi” konulması zorunludur

1 ANTEP BAKLAVASI    

                                                 

2  ANTEP BEYRANI

                                                         3 ANTEP BULGURU (MAHREÇ İŞARETİ)      

                                     

  • 4 ANTEP FİRİĞİ(MENŞE ADI)

5 ANTEP FISTIK EZMESİ(MAHREÇ İŞARETİ)

6 ANTEP FISTIĞI (MENŞE ADI)

      7 ANTEP KATMERİ (MAHREÇ İŞARETİ)

              

8 ANTEP KURABİYESİ(MAHREÇ İŞARETİ)

  • 9 ANTEP KURULUK PATLICANI  (MENŞE ADI)

10 ANTEP KUTNU KUMAŞI (MAHREÇ İŞARETİ)

11 ANTEP KÖY KAHKESİ(MAHREÇ İŞARETİ)

12 ANTEP MENENGİÇ KAHVESİ(MENŞE ADI)  

  • 13 ANTEP MEYAN ŞERBETİ (MAHREÇ  İŞARETİ)

14 ANTEP MUSKASI (MAHREÇ İŞARETİ)

  • 15 ANTEP PEKMEZİ(MENŞE ADI)

16 ANTEP PEYNİRİ(MENŞE ADI)     

17 ANTEP TIRNAKLI PİDESİ(MAHREÇ İŞARETİ)

18 ANTEP URMU DUT ŞURUBU (MENŞE ADI)

19 ANTEP YUVALAMASI(MAHREÇ İŞARETİ)

20 ANTEP İŞİ(MAHREÇ İŞSARETİ)

21 ANTEP ŞİVEYDİZİ(MAHREÇ İŞARETİ)

22 ARABAN SARIMSAĞI(MENŞE ADI)

23 GAZİANTEP BAKIR EL İŞLEMECİLİĞİ(MAHREÇ İŞARETİ)

24 GAZİANTEP KUYMAĞI (MAHREÇ İŞARETİ)

25 GAZİANTEP KÜŞLEME (MAHREÇ İŞARETİ)

26 GAZİANTEP LAHMACUNU(MAHREÇ İŞARETİ)

27 GAZİANTEP MALHITALI KÖFTESİ(MAHREÇ İŞARETİ)

28 ANTEP NOHUT DÜRÜMÜ (MAHREÇ İŞARETİ)

29 ANTEP/OĞUZELİ NARI (MENŞE ADI)

30 GAZİANTEP SARIMSAK AŞI(MAHREÇ İŞARETİ)

31 ANTEP SARIMSAK KEBABI(MAHREÇ İŞARETİ)

32 GAZİANTEP SEDEF EL İŞLEMECİLİĞİ(MAHREÇ İŞARETİ)

33 GAZİANTEP SÜTLÜ ZERDESİ/ASTARLI SÜTLAÇ

34 ANTEP YEŞİL ZEYTİN BÖREĞİ(MAHREÇ İŞARETİ)

35 ANTEP ÖZ ÇORBA (MAHREÇ İŞARETİ)

36 ANTEP FİRİKLİ ACUR DOLMASI(MAHREÇ İŞARETİ)

37  NİZİP NANESİ (MENŞE ADI)

38 NİZİP PATLICANI (MENŞE ADI)

39 NİZİP SABUNU(MAHREÇ İŞARETİ)

40 NİZİP ZEYTİNYAĞI(MAHREÇ İŞARETİ)

41 OĞUZELİ NAR EKŞİSİ(MAHREÇ İŞARETİ)

KAYNAKÇA

https://gaziantep.ktb.gov.tr/TR-207872/ilimize-ait-tescillenmis-cografi-isaretli-urunler.html

https://www.ci.gov.tr/cografi-isaretler/liste?il=27&tur=&urunGrubu=&adi=

https://www.cumhuriyet.com.tr/haber/turkiyenin-cografi-isaretli-urun-haritasi-cikartildi-1804921

KÜBRA NUR SEVİM

Yazar

Yazar Adı

GASTRONOMİ

Yazı Kategorileri

Yayınlanma Tarihi

2021

Yazar Instagram

yazı içerik

Yazı içerik